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        黄曲霉毒素检测

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        浓香白酒中风味物质的SPME-GCMS分析

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        浓香白酒中风味物质的SPME-GCMS分析


        • 浓香白酒中风味物质的SPME-GCMS分析

        PME探针货号:ZZ-SPME-06-s
        分析条件:                         图片1.png                  
        样品:5 ml浓香白酒样品于20 ml顶空瓶中
        萃取温度:50 oC;萃取时间:60 min;搅拌速度:250 rpm
        解吸时间:2 min;解吸温度:250 oC
        样品进样口:GC
        进样方式:手动
        进样口:250 oC不分流,分流出口的吹扫流量:60 mL/min 2 min开始
        色谱柱:DB-5ms30 m × 250 μm × 0.25 μm
        程序升温:起始温度40 oC ,以 2 oC/min 升到 100 oC,再以 4 oC/min 升到 200 oC 保持 3 min
        采集模式:全扫描,扫描范围:35-450 m/z
        离子源:230 oCMS 四极杆:150 oC
         

        1550883504638464.png 


                                     浓香白酒中物质SPME-GC/MS检测总离子流色谱图
         
        检测结果:
                共检测到18种有机化合物,其中,包含2种醇、8种酸、5种酯、3种酚,各自含量如下表所示,检测结果表明,11号化合物己酸含量Z高,占总量的74.905%

                                             SPME-GC-MS检测结果

        序号

        化合物

        保留时间

        峰面积百分比总量(%

        1

        Ethanol(乙醇)

        2.013

        1.704

        2

        Butanoic acid ethyl ester(丁酸乙酯)

        3.239

        0.239

        3

        Pentanoic acid ethyl ester(戊酸乙酯)

        5.349

        0.042

        4

        Hexanoic acid ethyl ester(己酸乙酯)

        8.752

        6.229

        5

        2-hydroxy-Propanoic acid ethyl ester(2-羟基丙酸乙酯)

        13.458

        1.147

        6

        2-hydroxy-4-methyl-Pentanoic acid ethyl ester(2-羟基-4-甲基 - 戊酸乙酯)

        24.212

        0.260

        7

        Butanoic acid(丁酸)

        28.885

        1.652

        8

         3-methyl-Butanoic acid(3-甲基丁酸)

        31.165

        0.320

        9

        Pentanoic acid(戊酸)

        34.081

        0.659

        10

         4-methyl-Pentanoic acid(4-甲基 - 戊酸)

        36.473

        0.219

        11

        Hexanoic acid(己酸)

        38.054

        74.905

        12

        Phenylethyl Alcohol(苯乙醇)

        39.399

        0.336

        13

        Heptanoic acid(庚酸)

        41.008

        3.270

        14

        Phenol(苯酚)

        42.175

        0.061

        15

        Octanoic Acid(辛酸)

        43.871

        8.434

        16

        4-methyl-Phenol (4-甲基苯酚)

        44.155

        0.228

        17

        4-methyl-Phenol (4-甲基苯酚)

        46.402

        0.215

        18

        π(1-hydroxyethyl)-Benzenepropanoic acid (π1-羟乙基) - 苯丙酸)

        48.477

        0.082

         


        关键词:固相微萃取

        1551752942177375.png

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